Veröffentlicht in: www.kochmonster.de
06. Januar 2009
„Die Rezepte funktionieren. Wer häufiger in der Küche steht, dem dürften die zehn Menüs durch die Bank gelingen und zwar bei verträglichem Aufwand und übersichtlicher finanzieller Investition.“
Veröffentlicht in: www.dex-magazin.de
05. Januar 2009
„Björn Freitag, einer der angesagtesten Sterneköche Deutschlands, hat für das gleichnamige Buch 10 außergewöhnliche 3-Gänge-Menüs auf Sterne-Niveau komponiert, die auch dem ambitionierten Hobbykoch gelingen werden.“
Veröffentlicht in: Dorstener Zeitung
17. Dezember 2008
„Für solche Küchenchefs aus Leidenschaft serviert der Dorstener Sterne-Koch Björn Freitag jetzt das ideale Weihnachts-Präsent: Sein prächtiger Bildband „Freitag in Deutschland“ lässt Genießern nicht nur zum Christfest das Wasser im Munde zusammen laufen.“
Veröffentlicht in: Feine Adressen
Dezember 2008
„Sein Geheimnis: „Für jedes Gericht benötigt man, wie bei einem Musikstück, etwas Besonderes, eine Idee, eine Melodie, die unverwechselbar und großartig macht.“